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聚焦学院食品安全“守底线、查隐患、保安全”
时间:2022-05-28 20:41:51   作者:迪娜   来源:后勤服务中心 点击:

  天气逐渐炎热,为保障我院师生的身体健康和生命安全,预防食物中毒、食源性疾病的发生,5月28日下午,饮食服务中心主管刘军一行对学院各食堂进行了食品安全风险隐患排查。


  检查小组一行,检查了各餐厅食材采购、食材入库情况、验收管理制度;查看了餐厅冷冻设施设备,确保冰箱无障碍运行,并叮嘱工人每次送来的食材及时冷冻,以防止食材变质;查看了食品留样记录,询问并清点其中一天菜肴制作是否按照相关规定操作;对学院食堂从业人员健康管理、场所环境卫生、食品加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食堂饮用水等情况进行了全方位检查,并作了详细记录。

 




  针对检查中存在的问题,能现场整改的,检查小组已督促现场整改,对于未能现场整改的问题,做好记录对存在问题进行分析,提出整改意见,督促其尽快落实。    


  此次检查,提高了食堂管理人员及食堂各方从业人员的食品安全意识和责任意识。今后,后勤管理中心将对食堂食品安全及日常管理工作常抓不懈,加大监督与检查力度,确保全院师生饮食安全。


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